يعجبني طعم الزنجبيل في الأكل فهو همسة من طعم الليمون بدون حموضتة. أجده لذيذاً مع السمك وفي أطباق الخضار الى جانب الدجاج المشوي وفي الشوربات والرز وحتى مع الشاي. وان كان مجرد الطعم المنعش ليس كافياً ليثير اعجابك فالزنجبيل من أفضل البهارات فهو مضاد قوي للأكسدة كما أنه معروف لتخفيف تقلبات المعدة ومن الممكن أن يساعد على التخلص من المشاكل من التهيج inflammation إلى وجع الدورة إلى الصداع النصفي. وقد وجدت دراسة على الفئران من جامعة ميشيجان ان الزنجبيل المجفف من خلاصة جذوره قادر على منع نمو خلايا من سرطان المبيض.