بتتزكري أكتر وجبة خفيفة كنتي تحبيها وأنت زغيرة؟ تفحصي هالوجبة في هالصورة. هادي الوجبة يمكن اكتر وجبة معلمة بزاكرتي من ايام طفولتي- ساندوتش جبنة وحبة بندورة مقطعة داخل الساندوتش مع او بدون كباية حليب او لبن- وما زلت اتلذذ عند تناولها كوجبة خفيفة حتى الآن. اذا تفحصنا هالوجبة وفكرنا بميزاتها ونقط ضعفها نلاحظ ما يلي:
١- فيها مصدر غني بالبروتين والكالسيوم وهو الجبنة. يشكل الحليب ومشتقاته احدى مجموعات الغذاء الخمسة المطلوب تناولها يومياً للصحة ومقاومة الامراض. وتعتمد الكميات المطلوبة من هذه المجموعة على عدد السعرات الحرارية الانسب لكل شخص حسب العمر والوزن والطول ودرجة النشاط البدني. ولكي تعرفي كم من السعرات مطلوب لك انت بالذات يومياً هناك عدة مواقع على الانترنت تقدم لك الجواب. اما المرأة التي تتناول ٢٠٠٠ سعر حراري يومياً فتحتاج ٣ فناجين من الحليب او مشتقاته.
من المهم ان تكون معظم الكمية اليومية المتناولة من هذه المجموعة خالية الدسم او قليلة الدسم وذلك للتخفيف من الضرر على القلب والشرايين وهو الذي يسببه تناول الدهون الحيوانية المشبعة الموجودة في الحليب ومشتقاته فهذه نقطة ضعفها كمواد غذائية. أما المشتقات مثل القشطة والجبنة المدهونة التي تشبه الكريما والزبدة فلا تحسب من المأكولات المطلوبة في التغذية الصحية وهي تكاد لا تحتوي على كالسيوم ولا تنفع في شيء كثير.
2- إذا عدنا للصورة نجد فيها الخبز الأسمر وهو مصدر مثالي للكاربوهايدرات بعكس الخبز الأبيض. فعملية تنقية لون القمح ليصبح أبيض تسلب منه نخالته وما يسمى بجنين القمح wheat germ وهذان غنيان بالألياف وكثير من فيتامين ب والحديد وهي عناصر ضرورية للصحة. لذلك ننصح بأن تكون نصف كمية الحبوب (المجموعة الثانية) التي نتناولها يومياً كاملة غير مقشورة وغير منقية. وتحتاج المرأة التي تتناول 2000 سعر حراري يومياً إلى 180 غرام من الحبوب بحيث تشكل الحبوب الكاملة غير المقشورة 90 غرام منها يومياً.
3- البندورة اختيار ذكي فمن المهم التركيز على تناول الخضروات (المجموعة الثالثة) ذات اللون الأخضر الداكن كالخضروات الورقية والأحمر كالبندورة والبرتقالي كالجزر لما فيها من فيتامينات وألياف ومواد مضادة للأكسدة تحمي من السرطان وأمراض الشرايين. وتحتاج المرأة التي تتناول 2000 سعر حراري يومياً إلى كوبين ونصف من الخضار بشكل عام وكوبين من الفواكه (المجموعة الرابعة).
4- ولمن تتسائل عن المجموعة الخامسة المطلوبة يومياً فهي مجموعة البروتينات وتشمل الأسماك والدجاج واللحوم الحمراء قليلة الدهون والبيض والفاصوليا والبازيللا والمكسرات. وتحتاج صديقتنا صاحبة الألفين سعر يومياً إلى 165 غرام من البروتين كل يوم.
بتحبي تعرفي شو الوجبات الخفيفة المحبوبة في بلاد العرب؟ خبرينا شو أكتر وجبة كنت تحبيها إنتي في طفولتك.